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冷萃冻干咖啡技术工艺流程图
时间:2021-10-04 06:38

  这种无需繁杂的冲煮步骤和设备,随时随地一杯好咖啡,成为无数打工人心头的白月光!

  咖啡的口感和风味来说,原材料决定了它的上限有多高,烘焙手法决定了它的下限有多低。

  比如最早速溶咖啡更青睐于用商业豆——罗布斯塔豆作为原材料,高温喷干的制作手法更让它本就不富裕的香气氧化散尽,等到消费者冲泡饮用时,味感就像加了咖啡因的板蓝根,满嘴酸苦涩味。

  市场上的速溶咖啡在口感上已多有改良,但仍有很大的可进步空间。为了最大程度锁住咖啡香气,采用了冷萃冻干技术,用时间创造美味。

  这一过程一般要经过0-10℃冷水的缓慢萃取,耗时8-12小时才能制得冷萃咖啡液。在这之后,在零下40摄氏度的环境中,利用FD冻干黑科技将咖啡液制作成冻干粉,以全面锁住咖啡原香,为消费者带来好的口感体验。

  相比于传统的高温萃取,ag8亚洲游戏国际平台,冷萃咖啡全程处于低温的环境,这样可以大大减弱了高温带来的酸涩感。

  入口顺滑、醇厚香馥,同时还有悠长的回甘,几乎无损还原出原汁原味的咖啡风味,这也是许多人喜欢喝冷萃咖啡的原因!

  为客户提供食品、生物、制药工程等领域,冻干设备成套生产线项目整包服务(交钥匙工程),欢迎来厂考察或来电咨询!

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